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【秘汁鸡腿的家常做法】吃鸡腿最好的方法就是简单

时间:2021-03-28来源:四川菜谱家常菜做法

  最近,很贵。几乎赶上了牛肉的价格。当我看到有非常新鲜的鸡腿,我买了两个,花了15元。因为是新鲜的鸡腿,不是冷冻的,所以价格会更高。之前我们已经和大家分享了各种鸡腿的制作方法,每种方法都有自己的味道。今天,我们将与大家分享秘制酱汁鸡腿的做法。

  配料:、青椒、红椒、糖、醋、酱油、酱油、蚝油、盐、肉桂、八角、香叶、胡椒、油。

  其实,做这道菜,你可以用整只鸡。为了方便,我用了大鸡腿。

  将鸡腿洗净,加入姜、葱、料酒、盐、酱油、蚝油,以清腥增味。

  在小碗中加入3汤匙酱油、1汤匙糖、1汤匙醋、1汤匙蚝武汉治疗癫痫病好吗,治疗费用详情油,然后用半碗水稀释。搅拌均匀。

  用筷子,你可以很容易地插入鼓槌,取出鼓槌和排水。

  把锅里的油加热。油热时,用勺子舀出一勺热油,炒香青椒、红椒和蒜茸。放在一边。

  把鸡腿放在油锅里炸,或者放在滤锅里。用勺子倒热油煎鸡皮,鸡皮表面可穿孔酥脆。

  将酱汁与青椒、红椒和大蒜混合,搅拌均匀。

  然后把炒好的鸡腿泡在汤里,直到鸡腿表面的皮像虎皮。这种秘制酱汁里的鸡腿已经做好了。皮脆肉嫩,越好吃。我们不妨试试,不会失望的!

问:几个月鸡可以,自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答:自家散养的鸡不适合这个方法,那得用高压锅

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问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:看着不错,可是我想问问新疆癫痫专科哪里好你的粉条是什么胶做的?泡发后煮20分

答:真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备,热水下锅,煮5分钟,然后关火焖泡,再煮时捞出放入荤菜锅,好吃又劲道

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

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来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

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