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春天吃什么菜好?春食各种芽苗菜正当时春天吃什么春季饮食四季养生

时间:2020-11-11来源:四川菜谱家常菜做法

  孔子说“不时不食”,强调吃东西要按照时节接受自然的馈赠。春暖花开之时,万物生长,清脆鲜嫩的各种芽苗菜营养丰富,是食疗兼备的食品。

   1.绿豆芽 绿豆在发芽的过程中,部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹胀。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质。绿豆芽中有丰富的维生潍坊羊羔疯治疗贵吗素C,能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积。绿豆芽还富含纤维素,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

  2.花生芽 花生芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质元素和多种维生素。花生发芽后,蛋白质分解为氨基酸,脂肪含量降低,维生素含量增加,营养成分更加丰富,也更容易被人体消化吸收。

  3.黄豆芽 黄豆在水中石家庄哪里治癫痫病好泡发芽,其中的蛋白质和淀粉在经过各种生物酶的作用下发生了质和量的变化,营养要比黄豆更加丰富。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春季多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外,常吃黄豆芽还能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。常吃治疗癫痫费用黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

  4.萝卜苗 含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗还可降低血脂、软化血管、稳定血压,有、动脉硬化、胆石症秦皇岛治疗癫痫病的医院叫什么等疾病的功效。:foodwang.com

  5.香椿苗 香椿苗含蛋白质居群蔬之冠,还含多种人体所需的营养成分, 其中维生素 C 的含量非常高。我国民间有“食用香椿,不染杂病”之说。中医也认为,香椿苗有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用和调节人体内分泌等功能。

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