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怎样炸花生米香脆不过火

时间:2020-07-30来源:四川菜谱家常菜做法

我们平时炸花生米一不小心就过火炸糊了,炸好的花生米一口咬下去香辣酥脆才完美。

【主料】:花生米300克

<石家庄癫痫病医院#!好的p style="text-indent: 2em;">【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少许

北京较大的癫痫病医院在哪background-color: rgb(255, 255, 255);">小窍门:

1、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑;

武汉治疗癫痫病比较好的医院2em;">2、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油;

3、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开;

4、开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼南昌治癫痫病到哪家医院,靠谱啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊;

5、诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。


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