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叉烤野鸡片的做法

时间:2020-07-29来源:四川菜谱家常菜做法

  主料:雄野鸡一只(重约450克)。虾仁50克,肥膘肉50克,猪网油75克。绍酒30克,白酱油20克,白糖10克,葱姜汁15克:精盐7克,白胡椒粉2克,水淀粉25克,蛋武汉治癫痫较靠谱的医院清25克,葱姜末各5克,芝麻油15克,甜面酱10克,花椒盐5克,青蒜花15克。

  制作方法:

  1、将野鸡剥去皮洗净,剔下鸡肉批切母猪疯的治疗方法成薄片,放入碗内,加绍酒、白酱油、白糖浸渍等用。

  2、将虾仁、肥膘肉分别斩成茸,放入盘内,加入野鸡片、葱姜汁、精盐、白胡椒粉、水淀粉用劲搅匀成糊状。陕西癫痫病治好大概要多少钱p>

  3、蛋清加葱姜末调匀,涂抹在猪网油上,再将野鸡片均匀地铺在网油上面,叠成长约25厘米,宽约20厘米的长方块。

  4、然后夹进铁丝网癫痫应该怎么护理夹内,上叉,在烤炉内反复熏烤,至色黄皮酥后出炉,抹上芝麻油,改刀菱形装盘。上桌时,配以甜成酱、花椒盐、青蒜花及蝴蝶夹,风味独特。

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