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好吃的水煮鱼的做法

时间:2020-07-29来源:四川菜谱家常菜做法

  原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量。

  步骤:

  1、片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。

晋城羊羔疯权威专科医院  2、鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。

  3、豆芽放入加了盐的热水中,烫熟,铺在盆底备用。

  4、锅中放入一勺底油烧热,加入花椒、辣椒,离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。

  5、哪家医院可以治疗好癫痫然后在锅中,继续加入郫县豆瓣酱,把油烧成红色。在烧出红油的锅中,加入姜末、蒜末、八角、桂皮,一起翻炒爆香。

  

  6、在爆香的锅中,加入鱼头、鱼排,翻炒5分钟。

  7、然后加入3000ml的热水、1勺盐,大火烧开。

<重庆癫痫病医院在哪里,这家靠谱p>  8、汤烧开后,继续煮10分钟,然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌,否则鱼肉容易变散。

  9、再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久,否则鱼肉会由嫩变硬。

  10、把烧滚的,全部倒入已经码好豆芽的盆中。

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  11、在锅中,放入30克油,烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油,迅速倒在盆中,听到好听的嗤嗤声,美味无比的汤就做好了。

 

  12、端上水煮鱼的家常做法成品啦


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