悦读文网

当前位置: 首页 > 紫菜汤的家常做法 > 正文

初步熟处理(1)——飞水

时间:2020-05-21来源:四川菜谱家常菜做法

2007-04-18 20:11:06 武汉治疗癫痫病好的医院是哪家pan>来源 : 中国主妇网 编辑 : 大连较大的癫痫病医院pan>

初步熟处理是指原料经过刀工处理后,进入正式癫痫在哪个医院治疗好烹调之前,利用水、油对原料进行加热,使原料达到半熟或全熟的过程,它为正式烹制菜肴作好准备。一般带腥、膻、臊等沈阳癫痫病医院有哪些异味的原料和蔬菜原料,大多要经过这一程序。 一、飞水 “飞水”也称“焯水”,潮汕民间

------分隔线----------------------------