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【野菜的做法】常见野菜的种类有哪些

时间:2019-12-31来源:四川菜谱家常菜做法


野菜有哪些 野菜大全 野菜种类 野菜的做法

野菜有哪些 野菜大全:

婆婆丁 苦苣菜 香椿 桔梗 荠菜(地菜、清明草)马齿成都癫痫三甲医院苋 蕨菜 苋菜 苦菜 土人参(玉兰菜) 口蘑等等都是特别常见的野菜,而且深受百姓的喜欢,那现在我们就一起了解一下具体哪些野菜怎样吃最美味营养吧。

荠菜:

荠菜里面含有丰富的维生素、膳食纤维、钙质、胡萝卜素等,口感浓郁,用它制作馅料口感最佳。不过制作荠菜的时候建议先用水焯一下,否则里面的草酸容易影响健康。荠菜除了做成馅料,还可以翻炒、凉合肥青少年癫痫病治疗拌、腌制、熬煮成粥。而用新鲜的荠菜剁成碎末,放入猪肉末一起制作的馅料清香不腻,十分美味。

苋菜:

苋菜最适宜做汤。里面含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C,没有草酸含量,因此钙质特别容易吸收,而且铁元素十分丰富,所以又拥有补血菜的美名。苋菜的颜色有很多种,最好是买颜色深的。

为什么有的癫痫的患者病情是很容易发作的?eft;">红苋菜里面含有花青素,可以抗氧化,做汤最佳。绿苋菜可以搭配一些蒜瓣清炒也十分美味。


马齿苋:

马齿苋可以清热解毒,去水消肿,消炎止痛,能够有效缓解胃炎以及口腔炎,可以直接放入开水中烫一下后晒干成干菜,或者直接焯水之后凉拌能够去热。

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蕨菜:

蕨菜也是常见的一种野菜,不过有人会担心它会致癌,不过专家表示里面的确含有容易致癌的原蕨苷,但是遇烧开的水就会消灭,因此一般焯煮、蒸炒等高温的方式就可以降低它的含量。

偶尔吃还可以润肠化痰,利尿安神,建议搭配肉一起翻炒,焖煮,或者烧都十分美味。

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