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家常菜,梅菜扣肉

时间:2019-12-31来源:四川菜谱家常菜做法

梅菜扣肉——儿子的最爱....







扣肉是前段时间做好的:先选大块五花肉切成15m*15m的正方形,放入清水中煮,煮到能用筷子插得动了捞起,放凉。烧一锅油,要能没过扣肉,最好是用山茶油,这样炸出来的扣肉会更香。烧油时准杭州最好癫痫病医院备一个大碗,倒入料酒、酱油、和少许糖搅拌溶化,待用。待油烧到冒烟后,将冷却的白肉放入调好的酱汁中打滚,使它全身沾满酱,放入油锅炸,这时要赶紧盖上锅盖哦,要不你也会炸得遍体鳞伤的哦,这时火不能太大,过几分钟翻个面,等炸到扣肉表面都焦黄了,就可捞起待用了。

为了省事,我是一次做几块,放到冰冻室冻,想吃时就拿出一块来。。。<外伤性癫痫能治好吗/p>

下面正式做梅菜扣肉了::》

第一步:将在超市买的梅干菜放入清水中漂洗,主要是怕太咸,还有就是怕有沙(告诉MM一个窍门:挑梅干菜时,拎着包装袋抖两下,再看看袋子角落有没有细沙,没有就可以买了)。

第二步:将炸好的扣肉切成0.5m的薄片,在每片肉之间摸上点盐。

癲痫吃什么好三步:准备一个大海碗,将切好的肉片肉皮朝碗底,按切好的顺序码平。

第四步:将泡好的梅干菜捞起,炒锅内放少许油,把梅干菜倒入锅中煸炒出香味,放如酱油、料酒、白糖、辣椒干(这项可因人而宜),放一点水烧开。倒入已码好扣肉的大碗内。

第五步:上蒸锅蒸,我使用高压锅蒸的,蒸了二十分钟。

癫痫患者需要哪些的日常生活护理六步:用一个盘子扣在蒸好的扣肉上,倒出汤汁,将扣肉反扣在盘子上,再将到处的汤汁淋在扣肉上。

哈哈....大功告成了....一盘香喷喷的梅菜扣肉可以上桌了!!

还有一点这里说明一下,由于儿子不爱吃生姜、大蒜之类的香料,我在炒梅菜时只放了点调味料,MM们可以根据自己的口味放些作料哈。

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