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茄子的做法大全家常[做法大全]-

时间:2019-12-04来源:四川菜谱家常菜做法

关于各种茄子的做法大全家常

  一、肉末蒸茄子的做法

  无论是鱼香茄子或者是红烧茄子虽可口,可是在烹饪的过程中,茄子吸收了大量的油份,使很多讲究健康的人士都避而远之。肉末蒸茄子,茄子在蒸的过程中,吸收的是水蒸汽而不是油,使茄子的健康指数提高了许多。因此,这个方法可以说是茄子最健康的吃法!颠娴病平时要注意什么

  1.茄子洗净,去皮,对半切开,切成小段

  2.肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味,拌匀腌10分钟,待用

  3.把茄子铺放在碟子上,将腌制好的肉末放在茄子上面

  4.蒸锅放水煮开后,将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟

  5.取出,将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上<口吐白沫身体抽搐/p>

  6.另起油锅,将少许油烧热

  7.倒入生抽和香油在做法5.中

  8.将做法6.烧热的油淋在肉末茄子上

  9.趁热品尝

  二、红烧茄子

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  1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,2,料酒两匙,3,八角(大料)两玫,4,葱三棵,切碎,5,蒜三瓣,切片,6,香菜两棵,切碎,7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

  红烧茄子的做法详细步骤

  1、将腌过的茄块用力挤干水份。

黑龙江癫痫去哪治>  2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

  3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

  4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

  5、撒入香菜。

  铲匀后起锅装盘即成。

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