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糜子的介绍-

时间:2019-12-03来源:四川菜谱家常菜做法

   功效:养胃健胃 补气

  禁忌人群:健康体质平和质,阴虚体质的人群不宜食用糜子。

  适宜人群:一般人群均可食用糜子。

美厨邦配图

  糜子的食疗效果痫癫病治疗中心ong>

清热解渴 健胃除湿 和胃安眠

  糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素,是一种有益健康的食品。

  糜子的食用方法

冲泡:糜子可以研磨,然后用开水、凉水泡食。

  熬煮:糜子熬粥,糜子中的蛋白质极易被吸收。

  熬汤:糜子可以在熬汤,在熬汤时候癫痫病有什么危害,加一点糜子进去,可以提高营养成分。

  糜子的选购技巧

  带皮糜子包括黍子和稷子,糯性为黍,粳性为稷,黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关,种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。

  纯正的糜子米是粳性的,碳水化合物,尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

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  糜子的保存秘诀

  糜子的保存方法是常温保存

  糜子也可放在冰箱冷冻。

  糜子的搭配宜忌

  宜:

  糜子可以和谷物(红豆、绿豆、豌豆等)搭配熬粥

  糜子可以和豆类食品搭配使用。

  忌:糜唐山哪里治疗癫痫病好呢子不宜与酸性物质同食,否则会导致营养不吸收。

  糜子的食物介绍

  糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,也是中国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米,称之为黄米,或小米。

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