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如何避免食物的营养流失?-美厨邦

时间:2019-12-02来源:四川菜谱家常菜做法

   别让食品营养在烹饪中流失

  现在,人们在饮食方面的要求越来越高,不仅追求口感的鲜美,还讲究营养搭配和健康。但是,人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成食物营癫疯病能生孩子吗养的流失。在日常生活中,要学会科学地储藏和烹饪食物,就能帮人们留住食物中的营养。

  储存食品别太久

  很多人喜欢周末采购一周需要的食品,存入冰箱中。实际上癲痫病能在工厂上班吗,食物储存的越久,营养流失的越多。食物储藏时间越长,接触气体和光照的面积就越大,一些有抗氧化作用的维生素(如维生素A、C、E)的损失就越大。蔬菜应该现买现吃,最好是吃多少买多少。

  肉食冷冻分成幼儿癫痫怎么检查确诊

  一些人习惯将一大块肉化冻之后,将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻。有人还为了加快化冻速度,用热水浸泡冻肉,这些做法都是不可取的。因为鱼、肉反复解冻会导致营养物质流失并影响口感。宋新建议,肉食最八岁小孩会得癫痫吗好的储藏方法是将它们分块,并快速冷冻。很多人做饭时喜欢把米淘上个三五遍,淘米的次数越多,营养素损失越多,很多水溶性的维生素就会溶解在水里,维生素B1很容易流失。所以,米一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。

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