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山核桃的营养价值_饮食

时间:2019-10-30来源:四川菜谱家常菜做法

  山核桃的营养价值高于普通核桃,山核桃是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,原产欧洲东南部及亚洲西部汉代传入中国。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。南方江浙,湖南湖北一带还有胡桃分布,当地人叫“山核桃”或小核桃。

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  营养价值

  1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

  2.核桃仁有防止陕西哪个癫痫病医院效果好,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

  3.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

  4.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压看儿童癫痫哪里好力的作用。

  山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公难治性癫痫病有哪些治疗方案斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

  除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

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