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淮山圆肉炖甲鱼_饮食

时间:2019-10-30来源:四川菜谱家常菜做法

  原料:
���  淮山药50克,桂圆肉50克,甲鱼1只(约重800克),料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。

���  制法:
���  1、将甲鱼宰杀,去内脏,放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净;将淮山药洗净癫痫南宁哪家医院好去皮,润湿切片。
���  2、将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅,倒入鸡汤,上笼蒸至甲鱼肉熟烂,拣去葱、姜即成。

���  特点:
���  甲鱼肉鲜嫩,山药、桂圆烂软,汤鲜味咸。
��� 长春癫痫医院哪好>���  提示:
���  甲鱼要收拾干净,以保证菜的质地和味道。
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���  功效:
���  《本草纲目》载山药“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。”

���  《神农本草经》说桂圆“久内蒙古癫痫病治疗医院哪家好服强魂聪明,轻身不老,通神明。”常吃桂圆肉还有色、润肌肤的作用。

���  甲鱼又称元鱼、团鱼、鳖。甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,还含脂肪、维生素B1维生素B2等。自古被视为滋补佳品。《日用本草》说甲鱼“补劳伤,壮阳哈尔滨市中亚癫痫病医院口碑怎么样气,大补阴之不足。”甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。

���  山药、桂圆、甲鱼三物相配成此菜,功在补脾胃,益心肺,滋肝肾。女性常吃此菜能达到美颜色、润肌肤,延年益寿之功效。
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