悦读文网

当前位置: 首页 > 小黄鱼怎么做好吃 > 正文

香辣龙虾三烹杀_饮食

时间:2019-10-30来源:四川菜谱家常菜做法

  在烹饪之前将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处很脏一定要清洗干净。给龙虾净完身后,就开始屠杀了。如果龙虾个头小就把手脚和钳子都用剪刀去掉,反正也没啥肉。不过,要注意哦!下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。下癫痫病在哪里治疗好面介绍香辣龙虾的三种烹饪法。

  制作方法一

  用料:龙虾,洋葱,青红辣椒,大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。

  做法:

  1.当油锅烧8成热,打龙虾放进走走油。(油是省不了的)。

  2.重新用油起锅,把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。

  3.再把走好油的龙虾回锅,炒匀后加水,并放入适量酱油和糖,水快淹过虾为准。

  4.30分钟后等水快收干,就把青适合癫痫病的活动有哪些红辣椒和洋葱放下去(别太早放,否则不好看了)。

  5.最后再用生粉打个欠,这样味道更能包覆在虾子身上。

  特点:鲜香麻辣,别具一番风味。

  制作方法二

  材料:新鲜龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个,香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

  做法:

  1.将龙虾洗净,皮厚处剪口。

  2.葱白切段。

  3.姜、蒜洗净切末。

治疗癫痫病最好的方法

  4.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。

  5.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

  特点:麻辣味浓,味道鲜美。也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。

  制作方法三

  材料:龙虾500克,植物油1000克(实耗50克),精盐3克,味精4克,鸡精粉3克,料酒15克,桂林辣椒酱10克,豆瓣酱、蒜茸酱、姜、蒜各10克,紫苏15克,干椒粉10克,葱5克,鲜汤500克。合肥好的癫痫病医院>

  做法:

  1、将龙虾宰杀后洗净,用姜、葱、料酒汁腌制半小时。

  2、豆瓣酱剁细,姜、蒜切末,紫苏切碎,葱切花。

  3、锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,放入龙虾稍炸一下,倒入漏勺沥油。

  4、锅内留底油,下入干椒粉、豆瓣酱、蒜茸酱、辣椒酱、姜末、蒜末煸香,倒入龙虾,烹入料酒,加入鲜汤、盐、鸡精粉、味精、紫苏,用中火烧至龙虾入味,旺火收浓汤汁,出锅装入汤盆内即可。

  特点:香辣可口,口味独特。不尝不知道。

------分隔线----------------------------