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巧克力熔岩蛋糕,如何做巧克力熔岩蛋糕

时间:2019-10-06来源:四川菜谱家常菜做法

材料:

黑巧克力:50克

黄油:25克

淡奶油:20克

鸡蛋:1个

北京天坛普华医院癫痫科好不好蛋黄:1个

白糖:20克

低筋面粉:20克

白兰地:1小勺

盐:1/8小勺

糖粉:适量

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份量:两个纸杯(5.5cm*6cm大小的纸杯)

1、黑巧克力和黄油隔热水融化;

2、再加入淡奶油搅拌均匀;

3、鸡蛋和蛋黄都混合起来,加入白糖和盐用打至发白;

北京看癫痫比较好的医院pan>3、打好的蛋液倒入巧克力糊(不能太烫)拌均匀.加入白兰地再拌一下,筛入面粉;

4、搅拌到光滑无颗粒的面糊;烘焙食谱

6、将搅拌好的巧克力面糊倒入蛋糕纸杯中,蛋糕纸杯我怕最后不好脱模,剪了烘焙用纸垫在最下面。我用的是烤盘,可能是烤架会更好些。

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7、210度,9-11分钟左右。

8、取出来,等5-10分钟左右晾一下,再小心撕去纸杯,往蛋糕上筛上适量糖粉就好了。

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