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牛肉荠菜饼的做法_怎么做牛肉荠菜饼

时间:2019-10-05来源:四川菜谱家常菜做法

 制作步骤:

1、牛里脊肉剁成肉糜,加食油、精盐、孜然粉搅匀。

2、荠菜洗净、焯水后切碎。

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3、面粉和成柔软的面团(像包饺子用的面团的柔软度)揉匀后饧30分钟。把饧好的面揪成小面剂子,擀成薄饼。用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子,把调好的肉酱用勺子抹匀。

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4、3/4面皮上抹有肉酱,留1/4不抹肉酱,尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。

5、先把没有抹有肉酱的一边折起,把边按实防止露馅。

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6、再把刚折好的这个边折起并压好边,最后把剩余的那一块折好压好边。

7、平底锅添少许食油,锅热后轻轻放入三角饼,小火煎制。

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8、煎制好一面,翻过来煎制另一面,中间盖锅盖焖10分钟。

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