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只用三种调料就能轻松搞定一碗红烧肉----红烧肉的12种精彩演绎

时间:2019-10-05来源:四川菜谱家常菜做法


我们有时难得会做红烧肉来解馋,但是有人发现做红烧肉太麻烦,一来要准备很多调料,二来做了红烧肉家里有的人是不要吃的,那怎么办?其实我们完全可以用很少的调料做出好吃的红烧肉,同时可以在红烧肉里放鸡蛋,让不喜欢吃肉的童鞋吃蛋,因为红烧肉里的鸡蛋可是美味啊!

原料:五花肉   北京石景山医院癫痫科好不好鸡蛋

调料:冰糖   酱油(生抽和老抽)  料酒

做法:

1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水;

2.拿出备用;

3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色;

长时间看电视会引起癫痫病发作吗4.开小火加入五花肉翻炒;

5.加入生抽和老抽翻炒;

6.加入料酒再翻炒;

7.锅里加水没过肉,煮开后改小火先煮30分钟;

8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳;

9.在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中;

10.先开大火,让汤水翻腾陕西什么医院能治癫痫病给鸡蛋上色,然后改中小火再煮5分钟就可以出锅了。

要点:

1.五花肉用冷水焯水也可以去除一部分腥味;

2.用冰糖翻炒是给红烧肉上色的最好材料;

3.老抽生抽进一步上色,并让红烧肉更加惹味好吃;

4.料酒自然是去腥增香的最好调长春公立知名癫痫医院料;

5.鸡蛋吸足了油水,不好吃才怪呢。

特别提醒:

五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒,不要大火,因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来,所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈!

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