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如何选择好银耳? 孕妇可以吃羊肉吗孕妇可以吃羊肉吗大全及做法

时间:2019-09-15来源:四川菜谱家常菜做法

如何选择好银耳?

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银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神,强心健脑等作用,有“滋阴补肾、润肺止咳、和胃益气之功”。因其物美价廉,故人人都能享用,而且不分四时。那么选购银耳时有哪些窍门呢?

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千万不要购买“雪白”、“漂亮”的银耳,银耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干武汉能治疗癫痫病的医院排名净的质量比较差。

闻:

将银耳的包装塑料袋开一个小孔,好的银耳干燥无异味。如有刺鼻的味道,则说明其中二氧化硫的残留量较多。受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸武汉治癫痫什么医院好味儿,建议不要食用。

浸泡:

二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将银耳浸泡3-4小时,期间每隔1小时换一次水;烧煮时,应将银耳煮至浓稠状。

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