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沙茶酱排骨

时间:2019-08-10来源:四川菜谱家常菜做法

一、材料:

肋排、洋葱、沙茶酱、生抽、盐、料酒、白糖、蒜瓣、大葱、老姜

二、准备

1、排骨提前泡下水,换1-2次水,去血水(因为我平时不大开封治疗癫痫病专科医院喜欢焯排骨,自己看着办哈)

2、排骨沥水,放少许生抽,两大勺沙茶酱

3、拌匀,腌制,可以前一晚就腌好,这样更入味

4、洋葱切好

三、做法

1、腌制好的排骨倒入高压锅

2、放少许料酒(控制不好时间的话,稍多一点哈没关系,以免烧的时候烧糊哪家医院看癫痫了)

3、盖上锅盖,高压锅大火压5分钟左右,高压锅上汽了,转小火继续3-5分钟之后,关火,焖会儿可以

4、高压锅压熟的排骨

5、转小火,你如果没我懒的话。。。那就换个炒锅。。。哈哈,我懒,所以纠结了1分钟之后,决定直接在高压

锅里干!倒入蒜瓣、葱段、老姜片

6、倒入洋葱

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7、8、放两勺沙茶酱,其中一勺子我取了点沙茶酱里的油

9、放适量盐、一点点白糖、加适量料酒

10、转大火,大火拌炒,洋葱到自己喜欢的熟烂程度,排骨也更入味,汤汁稠即可

11、撒葱花

12、盖上锅盖,稍稍焖3-5秒钟,如果不喜欢太生的葱,可以拌炒下哈

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小贴士:

1、排骨不焯水烧的话,记得排骨要泡下清水,换1-2次水,去血水主要是

2、烧肉菜去腥味,记得放几个蒜瓣,很有用

3、主要就是先将排骨腌制入味,再用高压锅压熟,之后再拌炒的方法

4、不加水哈,全部用料酒,量多量少没啥关系,不小心倒多了,多拌炒会儿收汁就好

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