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6寸香草戚风(小烤箱版)的做法图片_6寸香草戚风(小烤箱版)做法图解_6寸戚风蛋糕的做法

时间:2019-07-14来源:四川菜谱家常菜做法

原料:6寸蛋糕原模200g、淡奶油200g、酸奶150g、山楂酱150g、白糖50g、牛奶50g、吉利丁片10g、油适量、盐适量蛋糕片剪去一圈,放入6寸蛋糕模中。

牛奶+玉米油充分乳化,之后加入细砂糖,混匀。
将低粉、香草粉、泡打粉和玉米淀粉混合均匀,高处过筛后,混入第1步中,拌匀。
轻轻将蛋黄打散拌匀后,混入第2步的面糊中,拌匀备用。湖北哪家医院检查癫痫好
将蛋白、塔塔粉和柠檬汁混合后,放入冰箱冷冻层约2分钟后取出,用打蛋器低速搅打约10秒(出现鱼眼状泡泡)。
分2次将细砂糖加入上述第4步的蛋白液中,继续低速打发至干性发泡。
烤箱预热130度。
取约1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中并拌匀,并将蛋黄糊尽快倒入剩余的蛋白霜中,翻动拌匀。
入模(我的是最普通的6寸活底模),轻震几下震出大气泡。
模底包锡中医治疗癫痫病的医院哪家好纸,入烤箱,130℃/55min。
烤好后,将蛋糕置于烤箱中约4min(观察回缩情况,满模即可)后取出,从10cm高度自由落下后立即反扣在烤网上,待完全冷却后脱模。

1.我是小烤箱,其实烤箱越大,应该受热越均匀,卖相应该更好。
2.塔塔粉/泡打粉/柠檬汁/香草粉属于可选。
3.蛋白的量和打发程度是戚风成功的关键,其他都不是重点.卡马西平和丙戊酸钠哪种药物治疗癫痫病效果好.
4.蛋黄不要过度打发(起筋),我个人打发过,觉得口干欠佳且容易塌陷。
5.蛋白中糖具体是一次加还是两次加这个其实关系也不算太大,但是糖的量不宜减少。
6.这个版本是低糖的,如果觉得不够甜,蛋黄糊里糖可以适当加一点...

将蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中,震荡出大气泡,将洗净的红枣放在中间。将上述材料铺在底部事先铺好烤纸的6寸活底圆模晕倒,意识模糊,请问这样的症状是癫痫病吗?内,摊平压实,放入冰箱冷藏待用。

将6寸海棉蛋糕片出两片15mm厚海棉蛋糕,用活底模比对,将蛋糕片修剪约10mm直径。6寸蛋糕模,中间抹油。

(6寸中空活底模)、3个、细砂糖15+30g、油25g、低筋面粉45g、无花果酱75g、泡打粉1/2小匙、盐1/8小匙(1/4小匙的一半量)。紫色放入6寸糕模内,备用。

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