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一谷补一脏 五谷杂粮 滋养五脏胜补药生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:四川菜谱家常菜做法

俗话有说:“人可一日无肉,不可一日五谷。”、大米、等五谷杂粮,不仅可以让你裹腹,更是可以帮你滋养五脏。五谷补五脏,挑对五谷杂粮,就可以把五谷食物变成你的黄金补品。

人类饮食,每天都在与五谷杂粮打交道,不仅为了裹腹,还需要吸收其中的营养来维持身体运作,更重要的是,吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。中医揭示,五谷补五脏,美味更养生。

在中医的观点中,五谷所入的五脏不同,各有侧重。所以在饮食上,也各有侧重。

·小麦重养心

小麦被称为“五谷之贵”,中医认为它能养心安神、除烦去燥,对消除女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥,每天早中晚服用。

【推荐食谱】

小麦红枣粥

:小麦100克,大枣10枚,100克,饴糖(糖)100克。

做法:什么是假性癫痫病发作小麦、大枣、糯米加水煮2小时,放入饴糖即可。

·小米重养脾

小米是五谷之首,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用,是进补的“上品”。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,也就是粥油。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。煮小米粥时,新米的补益效果比陈米好。

做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

【推荐食谱】

小米粥

食材:小米100g、南瓜300g

做法:

1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;

2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;

3、30分钟后,加入南德州羊羔疯早期如何治疗瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。

·重养肾

豆类中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它能补肾强身、解毒、润肤,特别适合肾虚的人食用,对肾虚、浮肿有较好的改善作用。

做法:泡发后打制成,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

【推荐食谱】

黑豆枸杞粥

:黑豆100克、3~5克、红枣5~10个、、、食盐各适量。

做法:上述配料加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用,每日早、晚饮用,每次2~3杯为宜,可长期饮用。

·大米重润肺

大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。

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同时,常喝大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

【推荐食谱】

枸杞大米粥

材料:大米80克(1/2杯)、核桃10克、枸杞2克

做法:

1、锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开。

2、大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐。

3、大火煮开,转中小火熬制约20分钟。

4、核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开。

5、枸杞用清水洗净。

6、将洗净的枸杞放入锅中,继续煮约10分钟。

7、煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下。

8、直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止。

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高粱属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊,每天早晚饭前服用。

【推荐食谱】

高粱米粥

山楂干20克,高粱米50克

1、山楂干用水洗净,浸泡10分钟。

2、高粱米,洗净备用。

3、锅中加入适量水,放入泡好的山楂干。

4、煮开后,放入高粱米开始煮。

5、大火煮15分钟,换小火接着煮。

6、大约煮20分钟,把高粱米煮软即可食用。

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