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豆浆和鸡蛋能一起吃吗?不能一起吃的原因是什么呢?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:四川菜谱家常菜做法

   讯:高效快节奏的都市生活,让很多上班族都无法自主应对早餐的选择,久而久之随着对习惯性搭配的厌倦,撞上拿杯揣个鸡蛋的事也是时有发生。豆浆和鸡蛋能一起吃吗?

  不能,鸡蛋和豆浆不石家庄治癫痫好的医院能一起吃的原因是什么呢?

  豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低,不能使粘性武汉治癫痫病医院蛋白失活,从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用,影响蛋白质消化。因此,豆浆忌冲鸡蛋。但是只要鸡蛋煮熟的话加是没问题的,建议在煮的过程中加入鸡蛋一起煮。

  那豆浆和鸡蛋该怎样一起吃呢?

  豆浆性味成都癫痫哪里治疗最好甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

  因此在吃这两种物质之前,一定要加热煮沸、煮熟透,达董巧娥癫痫病主任治癫痫首选医生到有效破坏其中有害成分的目的,这样吃起来,机体对于健康成分的吸收就不存在障碍了。

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