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沪香罗汉肚的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:四川菜谱家常菜做法

菜系及功能:

沪香罗汉肚原料:猪前肘子肉1200克。鲜猪肚1个,成鸭蛋黄8个,鲜豌豆仁150克。精盐10克,汾酒5克,姜末5克,白糖5克,胡椒粉5克,酱油10克,葱段10克,香叶2克,桂皮20克,八角10克,丁香5克。

沪香罗汉肚的做法:

1)将猪肚上的余油撕掉,加入得了癫痫如何治疗更好精盐、醋反复搓洗几次,再用温水洗净。

2)猪肘子肉刮洗干净,切成2厘米见方的丁,放入盆中加入精盐、汾酒、姜末、白糖、胡椒粉、熟鸭蛋黄、豌豆粒搅拌均匀,制成馅料。

3)将馅料装入猪肚内压实,用竹扦将猪肚的口别住。

4)锅内放入清水烧沸,放入丁香、桂皮、八角、香叶、酱油、葱段和灌好的猪肚,旺火烧开后改用慢火,煮约1.5小时。

合肥癫痫医院哪家权威>5)将煮好的罗汉肚捞入方盘内,上压重物至彻底冷透。食时切片装盘即可。

料理要诀:馅料中若加入煮熟后绞碎的猪肉皮,则其弹性更好。

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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适儿童医院癫痫病治疗等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

关键词:

小儿治疗癫痫药物有哪些猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者......

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