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香煎银鱼_香煎银鱼的做法家常热菜

时间:2019-05-18来源:四川菜谱家常菜做法

新鲜的海鱼最简单的是清蒸,只用油盐酱油炖也不错。

另一种省时省力省油的做法就是香煎了。

若是直接下油锅煎,费时费油还容易破皮。

但裹了一层干粉之后下锅煎,外皮香酥,内中的鱼肉鲜嫩,关键是省时省力还省油。

这种方法我试过很多种鱼类,屡试不爽。

小黄花和带鱼尤其适合,大一点的海鱼可治疗癫痫病医院如何选择以分割之后再操作。

这回的大银鱼也是这种方法做出类的,鲜美原香。

鲜鱼只用点盐提前腌制下,冷冻的鱼,可以添加些料酒、白花椒粉或葱姜腌制下。

香煎银鱼

原料:银鱼、面粉、盐、料酒、白胡椒粉

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香煎银鱼的做法

1、洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟;

2、添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉;

3、平锅内添加一层薄油;

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4、油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎;

5、底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅。

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小银鱼的营养价值

银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素E 1.86克,钾246毫克。世界营养学界认为,银鱼不去鳍、骨,属于“整体性食物”,营养完全,利于增强免疫功能和长寿...

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