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绣球肉丸汤的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:四川菜谱家常菜做法

菜系及功能:

绣球肉丸汤原料:净瘦猪肉250克,荸荠50克,鸡蛋2个,水发海带30克,水发玉兰片30克,泡红椒2根,葱叶20克,鲜菜叶50克,精盐8克,720克治疗脑外伤癫痫病医院是哪家,料酒10克,味精l。5克,水淀粉30克,香油5克,胡椒粉0.5克。

绣球肉丸汤的做法

①先将水发海带、玉兰片、葱叶、泡红椒(去蒂去籽洗净)分别切天津哪里治癫痫病好成细丝,2个鸡蛋摊成蛋皮并切成细丝,再将几种丝合拌均匀,摆放在一个盘中。

②然后将净瘦猪肉先用刀背捶蓉,去掉筋络,盛入小盆内,加入盐、水淀粉、胡椒粉、料酒、香油和去皮剁细的荸荠粒,用力充分搅拌均匀成馅癫痫婴儿怎么治疗好呢,再用手挤成1。5厘米大小的丸子,用盘中的丝裹匀,放在蒸格上,入锅蒸4分钟,熟透取出捡人一个汤碗中。锅内掺人清汤,加入盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜菜叶等,烧沸,舀人汤碗中即成。

特点北京哪些医院治疗癫痫病效果好strong>:此菜形象美观,细嫩鲜香,汤清澈,味鲜美,冬季食用为佳。提

示:肉蓉不宜搅得太稀;丸子蒸得太久要返老。

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