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玉米肉丸_玉米肉丸的做法私家菜

时间:2019-05-18来源:四川菜谱家常菜做法

小时候,总喜欢住在姥姥家,因为河湾里有石头玩。一天,和姥姥出去串门,路过一家刚办完喜事的人家,姥姥多和人家说了几句话,那位也称为姥姥的人,便拿了两个送给我。本来不怎么喜欢吃肉的我,却被肉丸子那Q弹却不油腻而且又细腻的口感所俘获。之后,每次吃喜宴都要老老实实地坐到最后,吃了肉丸子才肯离席。

而宴席上的肉丸子,也是非常好的宣告,这便是最后一道菜了,如果想吃主食便可以开吃了。如果吃饱了就可以离席了,也不用后悔说是没吃到其他的美味。我觉得中国的语言博大精深,就连一道小小的丸子也可以代替语言。

如果只吃肉丸子,总觉得有一种罪恶感怎样可以治疗癫痫病,便加入了玉米粒与,没想到口感更丰富,而且也化解了油腻,真是一举两得的好事。

想做好肉丸子,第一,肉不能太瘦,也不能太肥。最好三分肥七分瘦。第二,最好用刀自己剁肉馅,如果用机器绞肉会绞得太细腻失去了口感。第三,肉馅中要放入一定量的馒头丁与蛋清,可以让肉更具有弹性。第四,肉馅一定要搅打到上筋,这样丸子才会更Q弹。第五,加入玉米粒与绿豆的肉丸口感更丰富,也不油腻。

五个步骤轻松做出口感丰富却不油腻的玉米肉丸

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原料:玉米粒、绿豆、胡萝卜、猪肉、盐、胡椒粉、酱油、胡麻油、葱、蒜、馒头丁、蛋清

玉米肉丸的做法

1.胡萝卜切碎。

2.猪肉剁碎,放到容器中,放入胡麻油,葱、蒜。

3.放入蛋清、胡椒粉、酱油、绿豆、馒头丁、盐、料酒、部分胡萝卜碎,搅打上筋。

4.胡萝卜切片。

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5.取一肉馅团成圆形,外表粘上玉米粒与胡萝卜碎,放到胡萝卜片上,放到锅上蒸熟。

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

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