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黑天鹅泡芙_黑天鹅泡芙的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:四川菜谱家常菜做法

是深受大小伙伴儿们喜爱的一个烘焙品种,外形可爱,内馅百变,可甜可咸,只要稍加点发挥,就可以变化成各种讨人喜欢的样子,为我们的甜点时光增添情趣。

看似复杂的天鹅泡芙,其实还是很容易上手的,只要掌握好面糊的浓度和烘焙温度就可以。

亲手做优雅的黑天鹅泡芙,与家人、朋友一起享受甜蜜、浪漫的下午茶时光。

黑天鹅泡芙

材料:黄油65g、水80g、低筋面粉65g、可可粉10g、鸡蛋2个、盐1/4小勺

内馅材料:淡奶油适量、糖适量

装饰用糖粉适量

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黑天鹅泡芙的做法

1.准备好制作泡芙皮的材料

2.先将低筋面粉和可可粉一起混合过筛至少2次备用

3.将水、黄油、盐放入小锅中,用中火煮至黄油融化,加热至水沸腾后关火

4.将混合好的粉类再次过筛加入锅中,搅拌成团

5.再次开火,遗传性癫痫病能治好吗用刮铲搅拌面团,搅拌至锅底有薄膜出现时离火,放一边冷却2分钟

6.将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液,少量分次加入到面团中,可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌。

7.搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可

8.分别装入加了齿状裱花嘴和细圆嘴的裱花袋中【烤箱要提前15分钟预热190℃】

9.烤盘中铺耐高温烤布,将面糊挤成如图所示形状

<长治青少年羊羔疯治疗p>10.用喷雾器在表面喷上适量水,这样可以让面糊更好的膨胀,烘烤时不易龟裂,成品也会比较酥脆。

11.放入提前预热过的烤箱中,190℃烘烤约25至30分钟左右

12.另外单独烤制天鹅的脖子,用细圆口裱花嘴在烤布上挤出S形状,头部可以稍稍加重一点并拉出嘴巴,也可以省略此步骤。入烤箱烤3、5分钟定型就好,我烤的时间有点长,略糊了,不太美观了。

13.烤好后难治性癫痫病怎样治疗放冷却架上冷却后备用

14.用锯齿刀切下上面一半,再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀

15.将淡奶油加糖打发后挤入泡芙中空处

16.加上脖子和翅膀,调整好形态即可,最后筛上少许糖粉做装饰

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