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沙苑甲鱼火锅的做法_火锅菜谱_

时间:2019-05-17来源:四川菜谱家常菜做法

食材:活甲鱼1只(约750克),沙苑子15克,熟地10克,牛肉250克,毛肚、冬菇各100克,小白菜250克,粉条50克,水发海带75克,生姜25克,葱30克,料酒25毫升,精盐2克,酱油5毫升,胡椒粉1克,鲜汤2500毫升,味精3克。

(1)将活甲鱼宰杀,剁去头、爪,沥净血水,入开水中烫3分钟取出,用刀刮去背部和裙边如何预防癫闲病发作上的黑膜,再刮去脚上的白衣,砍开腹壳,取出内脏,洗净待用;生姜洗净拍破;葱洗净切段;沙苑子、熟地洗净,用纱布包好。

(2)牛肉剔去筋膜,横着肌纹下刀,切片要求大而薄;毛肚洗净开成4~5厘米的块,切成片;冬菇水发用手撕成条;小白菜择洗干净;粉条用热水发好,切段;海带切丝。以上各料分别装盘上桌待用。

(3)火癫痫病医院哪家权威锅置炉上,加入鲜汤、药料包、甲鱼.用大火煮开10分钟,改用中火煮5分钟,下姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油等,烧开,撇去浮沫,再煮5分钟,捞去药料包及姜等,即可喝汤并烫食其他配料。

(4)直接食用。可先喝汤,后烫食。

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白甲鱼的营养价值

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