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桑叶包子_桑叶包子的做法特色面点

时间:2019-05-17来源:四川菜谱家常菜做法

她问我有没有吃过桑叶?

我摇头说没有,并惊讶地问:“桑叶也能吃?也好吃?”

大姐笑吟吟地说:“我给你摘两把,今儿晚上你回去,加点韭菜包个包子尝尝鲜。”

说着就开始动手采摘桑叶了,她专门挑选桑枝顶部第三个叶片摘,说是最顶部的太嫩,这个位置的口感和味道刚刚好。

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摘个叶尖尖尝尝鲜——桑叶包子

原料:新鲜的桑叶、韭菜、猪肉(三肥七瘦)、姜

做法

1、桑叶清洗干净,粗略切一下,入开水中轻微焯一下,捞出马上冲凉凉透,攥干湖北治癫痫到哪家医院好水分,切碎;

2、猪肉切丁,用姜末、酱油、料酒和香油拌匀,腌制15分钟;

3、韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎;

4、以上原料混合,添加花生油、盐、生抽和味精拌匀。

面皮原料:面粉、酵母、水

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面皮的做法

1、酵母用温水稀释,添加面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧发;

2、至面团发酵蓬松至2连云港专业羊羔疯医院倍大小,取出揉匀排气,分割成等大小的面剂;

3、擀皮,包馅;

4、包好的包子盖上湿布,继续饧发至面皮蓬松轻盈状;

5、冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅。

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