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酸汤大肉水饺的家常做法_酸汤大肉水饺怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-13来源:四川菜谱家常菜做法

    酸汤调制独特,味道鲜美酸香,耐人品尝。人人都爱吃。人常说“吃皮,吃馅”,可见的味道主要取决于肉馅的制作。所以肉馅最好用排刀剁的方法,因为肉类呈味物质存留在细胞内,手工剁肉,肉受到机械性挤压不均匀,肌肉细胞破坏少,部分肉汁仍混合或流散于肉馅中,而机器绞肉馅,由于受到强力且发热产生高温使肉变性,细胞内呈味物质如氨基酸,肌苷酸随液大量流失。

    酸汤大肉用料工具

   &nbs专治儿童癫痫病的权威医院p;主料:(适量)辅料 大葱(适量)(适量)盐(适量)粉(适量)
    厨具: 煮锅分类饺子主食五香煮一小时普通难度

    酸汤大肉水饺的做法:

    1.材料一:大肉。

    2.材料二:生、大葱。

    3.将生姜切片、大葱切断,和大肉放在一内蒙古哪家医院治癫痫病效果好起剁。

    4.让葱和生姜的味道与大肉充分溶合。

    5.继续剁,这样基本差不多了。

    6.剁好的肉馅装碗里备用。

    7.饺皮(买的现成的)。

    8.取一张,放适量肉馅,包住即可。

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    10.饺子包完了。

    11.水开下饺子喽,盖锅煮馅,揭锅熟皮。

    12.酸汤制作:虾皮,,葱花,、盐、、香、、和蒜泥兑成底料。

    13.用饺子汤冲开捞入饺子即可(我不吃,所以没有放香菜)。

    14.当然也可以吃干的。

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    15.根据自己口味制作蘸料,吃蘸水饺子。制作一份蒜泥装入碗中,加入香、李锦记、香油、油和少许纯净水,加入适量香菜,制作出一份多滋味的饺子蘸料,给饺子增添滋味。

    小窍门:

    饺子吃馅,所以包饺子的肉馅不能用机器绞,必须自己剁肉馅。制作一份蒜泥装入碗中,加入香醋、李锦记酱油、香油、油和少许纯净水,加入适量香菜,制作出一份多滋味的饺子蘸料,给饺子增添滋味。

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