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糟溜鱼片的做法 在家自制美味糟溜鱼片 -

时间:2018-07-05来源:四川菜谱家常菜做法

  糟溜鱼片是日常生活中常见的一款美味佳肴,制作好的糟溜鱼片味道非常的棒,那么大家知道糟溜鱼片的做法吗?糟溜鱼片怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下糟溜鱼片的做法大全吧x~b~x~y~s~w~c~o~m

  糟溜鱼片的做法很多,味道也都很鲜美,下面大家就一起来看看糟溜鱼片的做法大全吧。

  做法一

  材料

  鲈鱼1条,黑木耳几朵,盐3克,糖10克,糟卤40克,白胡椒粉3克,蛋清半个,淀粉适量。

  做法

  1、鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片。

  2、加入盐和胡椒粉拌匀,拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀,入冰箱冷藏2小时,黑木耳用清水泡软后洗净撕开,用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里。

  3、炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热,将鱼片逐片放成都癫痫哪个医院好入。

  4、鱼片全部放入,至鱼片发白立即倒出滤油xbxysw.com

  5、锅内放清水和盐、糖调味后,轻轻地放入鱼片小火烧开。

  6、加入糟卤轻轻地晃动锅,不要用锅铲多翻动鱼片,以防鱼片碎散,慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅,倒入铺放黑木耳的盆里即可。

  做法二

  材料

  龙利鱼批斜刀片,水发黑木耳,姜丝,盐,白糖,生粉,糟卤。

  做法

  1、鱼片用料酒、盐和生粉浆好(半天左右),把鱼片用冷油拌一下。

  2、另起油锅,待油温达到中等热度时,把鱼片一片一片分开放入热油中拉熟,盛出沥油备用。

  3、锅里留少许油,烧热后放入姜丝爆香,再放入黑木耳煸炒至熟,再放入备用的鱼片,倒入半瓶糟卤,放白糖,再用水淀粉勾芡即可装盘重庆治疗羊癫疯哪好0-43">www.xbxysw.com

  做法三

  材料

  鲈鱼(黑鱼)一尾500g,糟酒适量,淀粉一勺,鸡蛋一个,盐、葱姜少许,油250g。

  做法

  1.将鱼洗净,取鱼身两面的肉,片去鱼骨留肉,用斜刀把鱼片成片,放碗里加糟酒,小半勺淀粉,一点盐,一半蛋清顺一个方向搅拌,搅上劲待用。

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  2.取一碗放糟酒半碗加淀粉半勺,盐少许搅伴开。

  3.锅放油烧到3成热,放入鱼片划炒变色即捞出。

  4.炒锅内放少许油烧热,放葱姜爆香放入2迅速划炒然后到入鱼片翻炒1分钟即可装盘。

  做法四

  材料

  牙片鱼肉250克、青豆、西安癫痫哪里治疗最好笋尖、香菇、蛋清、盐、味精、鸡粉、鸡汤、料酒、粉团、花生油、大葱油来自www.xbxysw.com

  做法

  1、将鱼肉切成片,入盐、味精、料酒煨透,入蛋清、粉团上浆。

  2、锅内加花生油烧至二三成热后,一片片放入鱼片,鱼片浮起后,捞出入漏勺沥油。

  3、锅内加鸡汤,加入青豆、笋片、香菇片,调好口味,加上鱼片,勾芡,淋大葱油,盛入盘内即成。

  小诀窍制作关键

  鱼肉不可片得太薄。

  勾芡时火候要温。

  上浆要匀,过油温度不可过高www.xbxysw.com

  做法五

  材料

全身抽搐,这是癫痫病的症状吗?text-align:left">  鲷鱼片2大片,青椒1/2个,黄椒1/2个,蒜头2粒,A.糖2大匙,白醋3大匙,盐1/2小匙,水3大匙,B.太白粉少许,料理米酒1小匙,太白粉1小匙,盐少许。

  做法

  1.鲷鱼片切小片,用腌料腌约10分钟备用。

  2.取一锅水煮沸后立即熄火,将作法1的鱼片放入锅中盖上锅盖焖约5分钟,捞起备用。

  3.蒜头切末;青、黄椒切片,备用。

  4.热一锅,放入一小匙油,放入作法3的蒜末爆香后,放入作法3的青、黄椒片略炒,再加入所有调味料及作法2的鲷鱼片炒匀即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍糟溜鱼片的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的糟溜鱼片了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧来自www.xbxysw.com

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