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这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜 -

时间:2018-07-05来源:四川菜谱家常菜做法

  无论是名流雅士还是平民百姓,平时谈论的话题都离不开“吃喝”这个词语x b x y s w c o m。确实如此,饮食是人类最基础的生理需求,只有吃饱了吃好了,我们才会有更高层次的生活追求和精神享受。“吃”是一门大学问,如何吃得好吃得健康是很多人关心的话题。今天小编就和大家聊一聊如何正确吃喝,才能避免中毒的现象。

  大千世界,食物的种类五花八门,不同食物的烹饪方法也是不相同的。中国传统的烹饪方式主要有炒、煎、烧、焖、烤等等,不过有些人不爱吃再加工的食物,只喜欢吃新鲜的食材。有些食物如果不煮着吃的话,毒性甚至堪比砒霜,因为生吃这些食物有损身体健康。

  哪些食物不宜生吃

  1、豆浆

  说到中国人常见的早餐搭配,很多人都会想到豆浆配油条。河南省洛宁县人民医院癫痫科好不好确实如此,豆浆是中国传统的饮品,相传是西汉刘安最先制作出来的来自xbxysw.com。豆浆是大豆经过泡发、磨碎、过滤和煮沸而制成的,豆浆不仅营养非常丰富,而且很容易被人体消化和吸收。

  从营养学角度分析,豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B、烟酸和钙、铁、磷等矿物质,适合各种人群食用。不仅如此,我们一年四季都可以喝豆浆,正所谓春饮豆浆,调和阴阳;夏饮豆浆,清热消暑;秋饮豆浆,滋阴润燥;冬饮豆浆,驱寒暖胃。

  很多人都喜欢在早上喝一杯热气腾腾的豆浆,不仅美味,而且养胃。很多人会别出心裁,直接饮用刚研磨出来的豆浆,只是图个新鲜,其实生豆浆对身体健康一点好处都没有。长期饮用生豆浆,甚至会引起全身中毒。

  这是因为生豆浆中含有一些对人体有害的成分,比如说抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等物质。抗胰蛋白酶会影响体内蛋白质的消化和吸收,酚类化合物会使豆浆产生苦味和腥味,而皂素会刺激消化道,引起恶癫痫患者在工作方面会受到影响吗?心、呕吐、腹泻等症状,同时也会破坏红细胞,进而产生毒素,导致全身中毒小 百 姓 养 生 网

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  所以说,对于豆浆来说,我们一定要将豆浆煮熟了以后再饮用。另外,我们在煮豆浆的过程中也要注意,豆浆加温到85℃左右的时候会出现假沸现象,此时生豆浆中所含的有毒物质并没有被完全破坏。当豆浆出现第一次沸腾的时候,大家一定不要急着去饮用,应该将其再煮一会儿,直至完全沸腾。

  2、四季豆

  日常的膳食离不开新鲜的瓜果蔬菜,蔬菜对身体的好处在此不用赘余。说到四季豆,想必很多人都特别爱吃。四季豆是菜豆的别称,每个地方的叫法都是不一样的,浙江地区叫做清明豆,北方地区大多叫做眉豆。

  四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一,无论是清炒还是炖肉,口感都是非常呼伦贝尔癫痫病治疗医院好的。四季豆不仅美味,还具有很高的营养价值小 百 姓 养 生 网。中医认为四季豆性平味甘,归脾经和胃经,具有调和五脏、益气健脾和利尿消肿的作用。

  经常食用四季豆对身体健康有哪些好处呢?四季豆中含有可溶性纤维和维生素,这些物质都可以降低体内胆固醇的含量。同时,四季豆中含有一定量的钾元素和镁元素,具有稳定血压和保护心脏的作用。

  除此之外,经常食用四季豆还可以强壮骨骼,帮助身体补充铁元素,同时还具有降低血糖的作用。四季豆对身体有诸多的好处,但是在烹饪时一定要有所注意,否则会损害身体健康。

  很多家庭主妇在清炒四季豆的时候都会遇到这样的烦恼,为了保持四季豆鲜嫩的口感,不把四季豆炒老,常常没把四季豆炒熟就端上桌了。四季豆的烹饪时间宜长不宜短,要保证四季豆完全熟透,否则会发生中毒现象。

  因为四季豆没有煮熟的话,豆角中的皂素就会强烈刺激消化道,四季豆中还含有凝血素,具有凝血的作用小+癫痫病如何治疗才正确百+姓+养+生+网。除此之外,四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,这两种物质会刺激肠胃,引起肠胃炎。

  那么,我们应该如何烹制出美味又健康的四季豆呢?小编教给大家一个小妙招,我们在清炒四季豆之前,可以用沸水焯一下,也就是先把四季豆煮一会儿以后再炒着吃。当我们先将四季豆煮一遍,再加以调味佐料炒熟的话,就可以大大降低四季豆的毒性。

   结语:对于一些新鲜的水果和蔬菜来说,生食的滋味简直是妙不可言。不过对于某些食物来说,千万不能生吃,否则会有中毒的风险。比如说新鲜的豆浆一定要煮熟后再喝,四季豆在炒之前最好用沸水焯一下,这样我们才能够享受到健康的美味。

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