悦读文网

当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > 正文

拔丝山药最简单的家庭做法 从此爱上山药 -

时间:2018-07-05来源:四川菜谱家常菜做法

  很多人都喜欢吃拔丝山芋,拔丝香蕉,拔丝山药等等,都是拔丝欢迎xbxysw.com。拔丝做出来的食物甜甜的,让人食欲大开。拔丝山药最简单的家庭做法,想必不少人都了解一些。想知道拔丝山药的做法以及拔丝山药怎么做吗?那就一起来看看吧。

  山药,无论是食用价值还是药用价值,都是比较丰富的。它含有大量人体所需的营养元素,因此备受人们喜爱。

  方法一

  材料

  山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙。

  做法

  1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

  2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

  3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

  小诀窍

  炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。

  方法二

  材料天津专业癫痫病医院>

  山药、白糖、食用油、芝麻、玉米淀粉。

  做法

  1.山药削皮切块。

  2.撒玉米淀粉拌匀wZPS

  3.油热后炸山药。

  4.炸至山药表面略微起泡。

  5.捞出。

  6.炒锅放1茶匙油,润一下锅底,放入白糖小火炒制。

  7.用勺子背儿贴着锅底搅拌,防止炒糊。

  8.等到白糖炒至颜色发红,即可倒入山药。

推荐阅读:

  9.放入芝麻。

  10.搅拌均匀,趁热食用。

  烹饪技巧

  裹玉米淀粉是为了炸好的山药有一层脆壳,达到外焦里嫩的口感。

  方法三

  材料

  山药、油、白糖、芝麻、香油。

  做法

  1.山药洗净,去皮有治疗癫痫的偏方吗ikk_53-05">x.b.x.y.s.w.c.o.m。切成大小均匀的滚刀块。

  2.锅中注油,烧热,加入山药块。

  3.炸熟透至色泽金黄色。捞出控油。

  5.小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。

  6.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。

  7.迅速下入炸好的山药块,快速翻炒均匀。

  8.加入芝麻快速翻拌均匀。

  9.装在抹上香油的盘子即可。

  小贴士

  山药去皮后很容易氧化变黑,切好块后,要马上炸至。以免影响菜色小+百+姓+养+生+网

  注意熬糖时火候一定要把握好,为了盘子好清洗,盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。

   方法四

  材料

  山药、清水、油、白糖。

  做法

  1、将提前准备好的山药削掉皮,切成小块儿状;

南宁治疗癫痫病医院>  2、用清水简单清洗一下,最后保留上面的粘液;

  3、然后把油烧热,倒入山药,烧成淡金黄色捞出;

  4、放入少量油、倒入白糖,小火熬制,要不挺搅拌;

  5、最后把糖熬成黄色,再把山药倒入搅拌一下即可。

  方法五

  食材

  山药,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克。

  制作流程

  1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。

  2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。

  3、勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水。

  4、加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小。

  5、糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动。

  6、用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗x_b_x_y_s_w_c_o_m

  制作贴士

  拔丝手艺很重要。火小,不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大,糊了,成糖色了,就不能拔丝了。

  重庆专治癫痫病的医院g>方法六

  原料

  山药200克,白糖40克,花生油500克。

  做法

  1.山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出。

  2.放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出。

  3.炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化。

  4.炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液。

  5. 盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

  注意

  吃的时候,小心烫嘴。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的拔丝山药最简单的家庭做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃拔丝山药的人来说,真是极好的www.xbxysw.com。看了上面说的拔丝山药的做法以及拔丝山药怎么做,都迫不及待的想去大展身手了吧,那就去试试。

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

------分隔线----------------------------