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茄汁烩菜花稿的做法茄汁烩菜花稿怎么做

时间:2018-06-30来源:四川菜谱家常菜做法


   材料:

  菜花半个、番茄酱(可以用新鲜番茄代替)、白糖、盐、鸡精、白胡椒

  做法:

  1、菜花洗净后,用盐水浸泡几分钟,这样有利于去除菜花上附着的农药残留物;

  尽量把菜花掰的大小均匀,油锅中加入底油,烧热朝阳市治疗癫痫病医院哪家专业后倒入菜花翻炒几分钟,加入适量的盐调味;

  2、菜花微微出香味后,加入半小碗水,没过二分之一即可,加盖用中火,焖到水分收干,菜花开始变软;

  3、加入两大勺番茄酱,1勺白糖、1勺鸡精 翻炒均匀,待菜花完全包裹上番茄汁后,撒上少许白胡椒即可出锅。

  这个菜颜色和口感都有开胃、下饭的作用,要注意的是:

<石家庄市治疗癫痫病的公立医院p>  1、菜花上常有残留的农药,容易生虫。在食用前,菜花应放在盐水里浸泡几分钟,不仅能驱走菜虫,还可去除残留农药;

  2、菜花在没有熟透时 有一股生涩的味道,所以建议添加少许水,焖制一下,但是水分不易太多,这样会造成菜花过渡软烂从而影响口感,另外食用菜花时应多嚼,这样有利于的吸收;

  3、如果用新鲜番茄来做的话,前两个步骤是一样的,在步骤江苏癫痫病医院怎么样三中,放入番茄块调味,带番茄出汁时,即可盛出。

 

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