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思豆腐的做法的做法思豆腐的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:四川菜谱家常菜做法

  色香味: 豆腐丝软嫩,汤清味醇,深受食者喜爱;

  主料:盐卤制作的豆腐200克

  辅料:水发冬菇15克、熟25克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、熟青菜叶15克、鸡清汤200克、盐7.5克、味精2克

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  制作:

  1)豆腐批去表层老皮,批切成细丝,用沸水浸泡焯去黄水和腥味;

  2)冬菇、熟冬笋、火腿,鸡脯肉均切成细丝;

  3)将冬菇丝放碗内,加鸡清汤上笼蒸半小山西癫痫病医院在线咨询时取出;

  4)炒锅上火舀入鸡清汤,投入冬菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝和青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛入汤碗内加味精;

  5)原锅复置火上,舀入鸡清汤,烧沸,投入豆腐丝,待豆腐丝浮于汤面时,漏勺捞入汤碗中即成。

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