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奶酪金钱小面包最正宗的做法 家常奶酪金钱小面包的做法

时间:2018-06-01来源:四川菜谱家常菜做法

编辑:小菜

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奶酪金钱小的做法步骤

1、面团材料中除了以外的所有材料混合,揉成面团, 加入黄油,继续揉至扩展阶段

兰州癫痫哪个医院权威xt-indent:2em;">2、放入容器中,盖上保鲜膜,放在25-28度的环境中基础发酵

3、发酵至原来的2.5倍大,手指戳洞不回弹不塌陷

4、把面团取出,轻拍排气

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5、称重后分成30份

6、依次搓圆

7、从第一个再次搓圆放入模具里

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8、放在温度37度左右,湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大

9、放入预热好的,中层上下管180度烘烤20分钟左右

10、脱模冷却即可

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